<< 写真展「20世紀の巨匠たち」 | main | ヨムヨム >>
2008.03.01 Saturday

ジャガイモの世界史

0
    ジャガイモの世界史―歴史を動かした「貧者のパン」 (中公新書 1930)
    ジャガイモの世界史―歴史を動かした「貧者のパン」 (中公新書 1930)
    伊藤 章治

    ジャガイモと聞くとTicoなどは
    肉じゃがの主役、シチューの具、ポテトサラダの材料ぐらいしか
    思いつかないのですが、そんな認識を改めさせてくれた本書。

    「貧者のパン」と呼ばれるジャガイモが、
    いかに人々の食を支えてきたかをつまびらかに解説してくれます。

    飢饉や貧困に直面するたびに、登場するジャガイモ。
    この目立たない食べ物がどのように歴史を動かしてきたかを
    本書では丁寧に紹介しています。

    ただ、難点をいえば、ともすればジャガイモにまつわる社会問題を
    大きく取り上げがちな傾向にあり、肝心のジャガイモの影が薄くなり、
    全体として読んでいて散漫な感じになっているところでしょうか。

    筆者は足尾鉱毒事件を調べていてジャガイモへの興味を持ったそうですから
    もともとが社会問題について熱い思いをもっている人なのでありましょう。

    一方でジャガイモ自身が実につつましい食べ物であることも
    焦点がぼやけてしまうことと関係しているのかもしれません。

    個人的に興味をもったのが、原産地アンデスで作られている
    乾燥イモ「チューニョ」。厳しい気候の中、野天で干され、
    水抜きをされて三分の一ほどの大きさになったイモは、
    なんと10年近くも保存できるというのです。
    食べるときは水に戻してスープに入れたり炒めたりするそうです。
    一度食してみたいものですが、現地まで行かないと無理だろうなァ。

    さて、そんなジャガイモ、
    最近ではヒートアイランド現象対策に注目されているそうで実にオドロキ。
    そのうち都会産のジャガイモを食す時が来るかもしれません。
    コメント

    クリちゃんペロペロしってきったよぉぉぉ!!!!
    時間なくてハメハメできなかったけど、3万もらってウマウマ!!(゚∀゚)
    ていうかコレ、ち○こ突っ込んだら、金額やばいことになるんじゃね?笑
    http://775djfw.mik.blue-ski.info/775djfw/
    コメントする








     
    この記事のトラックバックURL
    トラックバック
    伊藤章治『ジャガイモの世界史』(中公新書)
     副題は−歴史を動かした「貧者のパン」−、帯には「小さなイモの大きなドラマ」とある。    ジャガイモはインカの金銀と共にヨーロッパに運ばれた。金銀は収奪だが、ジャガイモは収奪とはいえない。ヨーロッパから北アメリカ、そしてアジア・日本と全世界に広がり
    • SSD通信
    • 2008/03/03 12:23 AM
    Calendar
         12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31      
    << March 2024 >>
    Selected Entries
    Categories
    Archives
    Recent Comment
    • 『防振り』 原作11巻レビュー!
      ヤマヤマ (08/21)
    • 劇場版 鬼滅の刃 無限列車編
      Lumina (11/01)
    • 鹵獲! 鹵獲!
      Cattail (03/21)
    • 艦これファンジンSS vol.7 「アイドルと最古参のギグ」
      Tico (02/08)
    • 艦これファンジンSS vol.7 「アイドルと最古参のギグ」
      Lumina (02/08)
    • 艦これ クリスマスシーズン!
      Tico (01/11)
    • 艦これ クリスマスシーズン!
      Lumina (12/20)
    • 艦これファンジンSS vol.6「デライト・ティーパーティ」
      Tico (12/01)
    • 艦これファンジンSS vol.6「デライト・ティーパーティ」
      Lumina (12/01)
    • 艦これファンジンSS vol.5 「記憶を抱きしめて」
      Tico (10/26)
    Recent Trackback
    Recommend
    吉田の日々赤裸々。3 ゲームデザイナー兼取締役の頭の中
    吉田の日々赤裸々。3 ゲームデザイナー兼取締役の頭の中 (JUGEMレビュー »)
    吉田直樹
    FF14の吉田PDの雑感コラム、最終巻! ゲームの裏側、仕事の作法、企画の考え方、そしてゲーム屋さんとしての生きざまなど、今回もうならせる内容です。
    Recommend
    吉田の日々赤裸々。2 プロデューサー兼ディレクターの頭の中
    吉田の日々赤裸々。2 プロデューサー兼ディレクターの頭の中 (JUGEMレビュー »)
    吉田直樹
    FF14のPにしてDである吉田直樹氏が四方山話を語る連載コラム! 開発の裏側から仕事のやり方、ゲーム業界への意見など、その話題は実にワイド!
    Recommend
    吉田の日々赤裸々。 『ファイナルファンタジーXIV』はなぜ新生できたのか
    吉田の日々赤裸々。 『ファイナルファンタジーXIV』はなぜ新生できたのか (JUGEMレビュー »)
    吉田直樹
    FF14を文字通り「建て直した」プロデューサー兼ディレクターである吉田直樹氏の連載コラム! FF14新生の裏側がこれ一冊でよくわかる?
    Recommend
    Recommend
    Eorzean Symphony: FINAL FANTASY XIV Orchestral Album【映像付サントラ/Blu-ray Disc Music】
    Eorzean Symphony: FINAL FANTASY XIV Orchestral Album【映像付サントラ/Blu-ray Disc Music】 (JUGEMレビュー »)
    ゲーム・ミュージック
    FF14を彩る珠玉のBGM、そのオーケストラコンサートの様子を収録の一本! あの思い出の曲が大迫力でよみがえる!
    Recommend
    ハヴ・ア・グレイト・サンデー(1) (モーニング KC)
    ハヴ・ア・グレイト・サンデー(1) (モーニング KC) (JUGEMレビュー »)
    オノ・ナツメ
    「ACCA13区監察課」のオノ・ナツメが送る、日常系ゆるやかストーリー。初老の作家と彼の息子、そして娘婿が織りなす、たのしい日曜日の過ごし方。
    Links
    Profile
    Search this site.
    Others
    Mobile
    qrcode
    Powered by
    30days Album
    無料ブログ作成サービス JUGEM